味噌2021

 味噌を仕込みました。

今年も美味しい味噌になりますようお祈りしながら

まずは、大豆を煮てアク取りをしながら2時間。

後は、煮汁を切って　40℃に冷まし　糀と塩と煮汁を混ぜて　桶に投げ入れて完成。

2021-01大雪

 大雪でぶどう棚が潰れていないか心配しましたが　大丈夫の様でした。

大雪の中休みでしょうか？午後から晴れたのでぶどう畑へ行きました。

ぶどう畑まで除雪して無いので　除雪しながら・・・・

ぶどう棚は、壊れてませんでした。良かった。

もう降らないことを祈っています。

ふるさと納税 返礼品

宝達志水町の ふさと納税返礼品に　「干しぶどう」を登録して頂きました。

町のお役に立てればと思っています。!(^^)!

　１）マスカットベリーA　ノーマル、ミディアム、セミドライ　3種セット

　２）シャインマスカット＆マスカットベリーA　各１種のミックスセット

・出品サイトは

▽わが街ふるさと納税

No.173 自然栽培 完熟干しぶどう セット （５０ｇ×３袋）

 

No.174 訳あり 自然栽培 完熟干しぶどう ミックスセット （５０ｇ×2袋）

 

▽ふるさとチョイス

 

▽楽天　

自然栽培 完熟干しぶどう セット （５０ｇ×３袋）

訳あり 自然栽培 完熟干しぶどう ミックスセット （５０ｇ×2袋）

広葉樹チップ

 広葉樹チップを２tトラック５台分搬入して頂きました。

積み上がった広葉樹チップから湯気が立ち上がっているので温度を計ると

50℃以上あり持っている温度計では、50℃以上計ることができないためオーバー表示に^_^;

発酵が進んでいる状態で畑に運び入れています。

この後、畑全体にチップを広げ土表面をかき混ぜる「炭素循環農法」にチャレンジ中です。

剪定講習会

 剪定講習会に参加しました。

未だ　習得できない　難しいです。

干しぶどう2020

 干しぶどうを作っています。

品種は、マスカットベリーA　の他　今年は　シャインマスカットも干しぶどうにしました。

乾燥度合いは、評判が良い「セミドライ」を多く作りました。

その他、「セミドライ」より「生」に近い「半生ぶどう」を作りました。

問題は、どれくらい賞味期間があるかですが？今年は調査になります。(*^_^*)

出荷は、今しばらくお待ち下さい。

2020年ぶどう

 今年のぶどう出来は、良くなかった。

原因は、7月の長雨、日照不足が一番響き、ぶどう糖度があまり上がらず、デラウェアは、ほぼ全数出荷できませんでした。

他に、ぶどうに白いカビが発生しぶどう園全体の70％廃棄しました。（写真）

カビは、ぶどう房に虫等から菌が感染したと思われます。

今年は、ぶどうの袋被せる時期が例年より半月遅れたため感染したと思われます。

深い反省です。