味噌作り

 味噌を仕込みました。

例年は、JAさんの味噌作り教室で作るのですが

今年から開催が中止になり　どのように作る悩みましたが

自宅で作ることに・・・

まずは、３Kgの大豆を2つの鍋で3時間煮込み

ほどよく冷やして生麹３Kgと混ぜ

新たに購入した電動ミンサーで潰し

２Kｇの粗塩＆２ℓの大豆の煮汁を混ぜて　味噌樽に仕込みました。

なんとか完了　美味しいお味噌になりますようにお祈りしました。