農業研修「川上から川下まで」

先日から農業研修を受けています。
まずは、農産物の流通ルートを農家（川上）から小売店（川下）まで色々な流通形態を座学と先進農家さんや頑張っている産直市場、魅力的な八百屋さんなど各流通の現場で直接お話をお聞きし意見交換をしています。
先日、中央卸売市場を見学し、卸売市場の役割や取引の種類やそのメリット＆リスク等特性をキッチリ学びました。
市場の方から本音のお話がお聞き出来て売れる農産物のイメージがボンヤリ出来た感じがしました。（●＾o＾●）