餡炊き

美味しい「あんこ」が食べたくなり毎日曜あんこを炊いています。(*^_^*)
レシピの多くは、小豆と砂糖が１：１(^_^;)
関西の美味しい焼饅頭「御座候」も１：１になっているのですが
それでは、あまりにも甘くヘルシーじゃないと思い　まずは、１：0.5で作って見ました。
それでも甘いと思い1:0.4などあんこと砂糖の割合や炊き方を変えながら美味しいあんこの研究をしています。!(^^)!
セカンドライフは、自作小豆のあんこを美味しく楽しめる甘党喫茶も良いかなって思い始めています。(#^.^#)

手作り味噌2013

今年も味噌を仕込みました。
購入するお味噌とは、まったく違う美味しさがあり家族に大評判!!
材料は、大豆：3㎏、米麹：3㎏、塩：2㎏と美味しい水（大豆の煮汁）：4㎏だけ。
仕込んだお味噌は、10月まで我が家の静かな片隅でじっくり熟成します。(#^.^#)
今年も美味しいお味噌になりますように（合掌）

うさぎ

我が家の周りに住み始めたウサギ君です。
雪の上に何時間も座ったままです。冷たくないのかな？(#^.^#)