味噌作り

随分前からやってみたかった味噌作りに挑戦しました。
ちょうど、JAが味噌作り教室を開くというので参加しました。
地元の大豆と麹を使って、自分の手でコネコネして・・・
自分の手でコネコネすると手に付いている我が家固有の酵素も加わり本当の自家製味噌なるとか。
食べれるのは、10月頃、どのようなお味噌になるかとっても楽しみです。ヽ(｀○´)/
●大豆を潰しているところ

●大豆と麹とお塩をまぜて味噌樽に・・